Cursus Visch & Vleesch Roken
Traditie, smaak en ambacht in Spakenburg
Altijd al willen leren hoe je écht goed vis of vlees rookt? Doe mee aan onze populaire Cursus Visch & Vleesch Roken en ontdek de geheimen van dit eeuwenoude ambacht!
Tijdens twee theorieavonden leer je alles over de verschillende technieken, houtsoorten, pekelen, temperaturen en timing. Daarna ga je zelf aan de slag tijdens twee praktijkavonden, waar je onder begeleiding van zeer ervaren rokers vis en vlees rookt zoals het vroeger in Spakenburg gebeurde – puur, ambachtelijk en vooral: smaakvol.
Deze cursus is niet alleen leerzaam, maar ook ontzettend gezellig. Samen roken, proeven en genieten!
Praktische informatie
- Wanneer
De cursus wordt eenmaal per jaar gegeven meestal in de maand april. Soms om de lange wachtlijsten weg te werken is er een tweede cursus.
- Cursusopzet
De cursus wordt dit jaar in iets meer dan een week gegeven:- Maandag 23 maart, Theorie 19:15 – 21:45
- Dinsdag 24 maart, Theorie 19:30 – 21:45
- Vrijdag 27 maart, Praktijk 17:00 – 20:30
- Maandag 30 maart, Praktijk + Examen 19:15 – 21:45
- Leermeesters
Alex Koelewijn en Kees de Graaf
- Kosten
- Leden: € 90,-
- Niet-leden: €120,-
Dit is inclusief alle rookmiddelen en ook het te roken vlees en de vis (die je daarna natuurlijk zelf kunt consumeren of meenemen).
Er bestaat een wachtlijst voor deze cursus.
Wacht niet te lang, deze cursus is elk jaar snel vol!
