Bakkerij ’t Stoepje
- Vanaf 1905: Koekboeren op Nederlandse markt
De Graaf’s Bakkerijen
In 1905 begon de 25-jarige visser Aart de Graaf (†1956) met een bakkerijtje aan het begin van de Hoekstraat om extra verdiensten te hebben. Hij was niet de enige bakker in het dorp. Er werd toen vrijwel uitsluitend roggebrood gebakken. Zijn twee zoons, Jan (†1977) en Tijmen, zetten in 1937 de bakkerij voort onder de naam Firma J. en T. de Graaf. Het assortiment werd uitgebreid met krentenbrood, koek en cake, later met gebakjes en gevulde keekjes, voor die tijd luxe artikelen. Er werd niet alleen aan consumenten verkocht, maar ook aan andere bakkers.
Vanaf 1949 kwam daar een zich snel uitbreidende marktverkoop bij. Dit werd het begin van een stormachtige ontwikkeling. De producten van De Graaf’s Bakkerijen, zoals het bedrijf vanaf 1955 officieel heette, kregen in heel Nederland spreekwoordelijke bekendheid.
In 1956 werd een flinke bedrijfshal aan de Veenestraat tegenover Polynorm in gebruik genomen. Alle 30 medewerkers, die in het ‘verre’ Spakenburg woonden, kregen toen een solex cadeau. In 1958 werd de zaak omgezet in een NV, waarin Jan de Graaf een meerderheidsaandeel bezat. De groei ging gestaag door en de oppervlakte van de fabriek verdrievoudigde in 15 jaar en het aantal werknemers steeg tot boven de 100. ‘Oma’s Cake’ was een gouden formule. Vanaf 1967 mocht er ook brood voor marktkramen en supermarkten worden geleverd. Toen de eigenaren-directeurs in 1969 afscheid namen, mocht het hele dorp op de receptie komen. Drie kinderen volgden op, maar verkochten het bedrijf in 1972 aan Koninklijke Wessanen, die de naam handhaafde. De naam De Graaf’s Bakkerijen werd pas in 2003 – na bijna 100 jaar – vervangen door die van Bakkersland Bunschoten BV. Bakkersland behoort met het gelieerde Neerlandia Banket nog steeds tot de grotere werkgevers in Bunschoten.
Bakkerij ‘t Stoepje
Maar de nakomelingen van Jan de Graaf, die een aantal markten en een winkel hadden behouden, bleven na 1972 niet stilzitten. Dat heeft in nieuwe ondernemingen geresulteerd, waarvan de bekendste ongetwijfeld Bakkerij ‘t Stoepje is geworden. In 1979 werd bij de koop van een van de laatste zelfstandige bakkers in Spakenburg door kleinzoon Jan de Graaf de naam ‘t Stoepje binnengehaald.
Er werd een nieuwe marktketen op basis van franchise opgebouwd. Zelfstandige ‘koekboeren’ betrekken daarbij producten en bedrijfsmiddelen van ‘t Stoepje om ergens in Nederland een markt te beginnen. Naast het distributiecentrum in Spakenburg zijn er andere centra in Hoogeveen, Helmond en Bleskensgraaf, die elke nacht worden bevoorraad met de producten die in twee grote bakkerijen in Spakenburg worden gemaakt. Daar werken zo’n 60 mensen.
In 1996 trad de eigenaar terug als directeur en werd Peter Marcel Beukers, zoon van melkboer Ko Beukers, algemeen directeur en mede-eigenaar. In 1998 fuseerde ’t Stoepje met Bakker Bart en in 2000 werden beiden overgenomen door het Duitse beursgenoteerde Kamps, dat op zijn beurt in 2001 door het Italiaanse Barilla werd overgenomen. Beukers is ’t Stoepje altijd trouw gebleven en nam zitting in de management-board van Kamps. In 2006 kocht hij Bakkerij ’t Stoepje terug. Zodoende is de oer-Spakenburgse Bakkerij ’t Stoepje weer in lokale handen.
Nog meer bakkerijen
Maar ‘t Stoepje is in Bunschoten niet de enige. De broer van Jan de Graaf jr. begon in 1990 Banketbakkerij Wouter de Graaf, terwijl daarnaast ook Bakkerij Van Diermen, Boboli, De Bakkerie Nijkerk en De Broodpiraat de markt, al dan niet op specifieke onderdelen, bezetten.
